カテゴリーアーカイブ: 季節のレシピ

お豆腐を炒める時にバリバリッと音がするのでかみなり丼。絹豆腐でも木綿豆腐でもそれぞれにおいしく作れます。調味料を少し多めにして最後に卵でとじてもおいしい。忙しいときに急いで作っても簡単で満足感があります！お豆腐は細かく崩続きを読む “お豆腐で！かみなり丼”

群馬県・甘楽町にある豆忠さん今回から2回は、豆忠さんのおすすめレシピです！ 「油揚げを使った炒めなます」 油揚げや乾物を甘酸っぱく炒めた満足感のある常備菜。作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。 ・油揚げ 1枚 細切続きを読む “油揚げを使った炒めなます”

シャドークイーンは皮をむき、スライサーなどで薄くスライスする。 水を2、3回替えながら水にさらし、ザルに上げてしっかりと水気をふき取る。 お好みの油でカリっとするまで揚げる。 揚げ上がりに全体に塩を絡めてできあがり！

簡単おやつの代表、蒸しパン。 牛乳も卵も使わない、おやつと食事の間のような素朴なお味です。コツは強火で一気に蒸すこと。お湯を沸かして準備万端にしておくと安心です！　・全粒粉 150g ・ベーキングパウダー 小さじ 1/2続きを読む “季節のレシピ・紫さつまいもの蒸しパン”

今回から数回にわたり、アントシアニンたっぷりのお芋のレシピシリーズをお送りします！ 美しい紫色を活かしたポテトサラダやシンプルなグリルもとっても美味しいシャドークイーン。シャキッとした歯触りがおいしい台湾風和えものに。 続きを読む “季節のレシピ・紫じゃがいもの台湾風シャキシャキ炒め”

お豆腐にかけたり、お酢や豆板醤を加えれば餃子のタレに。そのまま卵かけご飯にのせても。生なので栄養たっぷり！ ニラを細かく刻み、全体に行き渡るくらいのお醤油、煮切ったみりん少々、胡麻油、胡麻を加え混ぜます。清潔な保存容器に続きを読む “ミニミニ季節のレシピ・ニラ醤油”

(2 人前)・そうめん 2束 ・ニラ 1袋(食べやすく切る)・玉ねぎ少々 ・ツナ缶1 ・ナンプラー 小さじ2・薄口醤油、塩 お好みで少々 ・鰹節 ①鍋にお湯を沸かしている間にフライパンにツナ缶をオイルごと入れ、玉ねぎの薄続きを読む “季節のレシピ・ニラだくソーメンチャンプルー”

前橋市のニラ農家さん、マイムマイムランドさんから、寒さとともに甘みののってきたニラが届いています！ ビタミンEや食物繊維が豊富で免疫力アップ、抗酸化作用も高いニラ。 今回から3週にわたりシンプルなニラレシピをお送りします続きを読む “季節のレシピ・刻みニラたっぷりお味噌汁”

・バターナッツ600gくらい 2cmにカット・たまねぎ 1/4みじん切り・生姜 1かけみじん切り・豆乳 400cc・カレー粉 小さじ1・オリーブオイル 大さじ1・塩 少々 ①玉ねぎと生姜をオリーブオイルで弱火でじっくり炒続きを読む “季節のレシピ・バターナッツかぼちゃのスープ”

バターナッツかぼちゃをタテ半分に切り、種の部分をスプーンでくり抜き、好きな食材を詰めて焼くだけの簡単レシピ。 今回はズッキーニ、パプリカ、きのこを角切りにし、ツナ、オリーブオイル、塩とマヨネーズ、マスタード少々で和えて詰続きを読む “季節のレシピ・バターナッツかぼちゃのグリル”