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2021年6月28日の週のお知らせ

★今週のパン販売はイマさんです。★長野・飯山の金子さんから、きくらげと白いきくらげが届きます！ぷりっと厚みのあるきくらげです。本日の小咄は「農のある暮らし」。菜種油の価格が世界中で上がっているそうです。鶏の飼料も価格続きを読む “2021年6月28日の週のお知らせ”

夏が来る前の今の季節にピッタリ! キャベツ細切り 500ｇ自然海塩大さじ1～1.5 美味しいお水 3カップキャベツは程よい細切りにし、ボウルに入れて綺麗な手で良く混ぜる。お水に塩を入れてよく溶かし、清潔な保存容器に続きを読む “季節のレシピ・野菜の乳酸発酵漬け”

★今週のパン販売はmugiccoぱんさんです。今週の季節のパンは新じゃがと新たまねぎのフォカッチャです。楽しみ！★お待たせしました！　西表島の嘉本さんからピーチパインが届きます。やわらかくて芯も食べられる小ぶりのパイナッ続きを読む “2021年6月21日の週のお知らせ”

新じゃがのシーズンです。完熟する一歩手前で収穫し、収穫したらすぐに出荷される新じゃがは、水分が多く、皮が薄いのが特徴。皮ごと使ってじゃがバターなどで食べると最高ですよね~! 6 月に入って、まずはキタアカリや皮の続きを読む “オススメ・新じゃが”

2021 年6月 14 日二十四節季と七十二候の話夏至です。陽の気が最高潮に達します。暑さはこれからが本番ですが、じつはこの日を境に陰の気が発生し、人間にはわからぬくらいの小さな気配で成長を始めるときでもあ続きを読む “夏至”

★いよいよ枝豆が入荷です！　埼玉の有機農業部会のベテラン・福田さんから。★旬が短く、あまり出回らない自然栽培のあんずが少量入荷します。コンポートや果実酒づくりにどうぞ。★今週のパン販売はイマさんです。★今週16日(水)は続きを読む “2021年6月14日の週のお知らせ”

和ノ屋さんの自然栽培のルバーブ! せっかくの自然栽培なので、火にかけずにルバーブについている微生物まるごとヘルシーな酵素シロップにしてみようと仕込み中です。軽く洗ったルバーブを1~2cm にカットし、てんさい糖と続きを読む “季節のレシピ・ルバーブの酵素シロップ”

★6月の鷺ノ宮の水曜営業、「小さなつばくろ」は２、１６、３０日です。中杉通り、ジュリエーゼ・ダ・エンメさんにて。★梅のご予約承っています。青梅はそろそろ終了。熟梅がもう少しで出てきそうです。★気温が高くなってきました。野続きを読む “2021年6月7日の週のお知らせ”

2021 年 5 月 31 日二十四節気と七十二候の話夏の“気”がそこここに満ちて、陽ざしが強くなると、二十四節季の「芒種」です。「芒(のぎ)」はイネ科の穂先にある針のような毛のこと。昔から、小麦の刈り入れ続きを読む “芒種”

★6月の鷺ノ宮の水曜営業、「小さなつばくろ」は２、１６、３０日です。★今週のパン販売はイマさんです。★梅仕事の季節です。ただいま青小梅と青梅（白加賀など）が入荷中です。一瞬で終わってしまうので、気になったらご予約を！本続きを読む “2021年5月31日の週のお知らせ”