季節のレシピ・長ネギのジョン

ジョンはチヂミの仲間で、野菜の姿を生かして焼いたもののことだそうです。食感や香りのあるお野菜でさまざまにお楽しみください！

・長ネギ150gくらい
・小麦粉 大さじ3~4
・卵1個
・油 大さじ1.5~

①長ネギをフライパンの大きさに合わせて長く切り、縦に割ってバラバラにほぐす。(火の通りが
良くなります)
②バットなどに広げて小麦粉をふりかけ、全体によくまぶす。
③卵を割りほぐし、さきほどの長ネギに加え全体によくからませる。
④フライパンを温め油を熱し、長ネギを均等に広げ中弱火で焼く。バットに残った卵液は残さず上からかける。
⑤ヘラで押し付けながら両面を焼いてできあがり。塩や酢醤油、お好きなタレを添えてどうぞ。
※春に出てくる三つ葉などで作ってもとてもおいしいです！