レシピ・お事汁(おことじる)

2月8日の「事八日」に無病息災を願って食べられるお事汁。
根菜たっぷりで体の芯から温まりつつ小豆の力で浄化されます。

2月8日に限らず繰りかえし作りたいおいしさです。

・大根 150g 5mm銀杏切り
・人参 1/2本 3mm半月切り
・ごぼう 1/2本 ささがき ・里芋 4個 1cm輪切り
・こんにゃく 1/2個 下茹でして食べやすくちぎる
・煮小豆 大さじ4〜 ・出汁 5カップ弱
・味噌 お好みで

食材をカットしたら出汁で柔らかくなるまで煮て、最後に煮小豆を加え、味噌を溶かし入れ、ひと煮して完成です。