季節のレシピ・蓮根の摺り流し

腸内環境を整え、免疫も高めてくれる蓮根。お正月でお疲れぎみの胃に沁みる 温かい和風のポタージュです。

・出汁
・すりおろした蓮根
・塩

すりおろした蓮根をお出汁でゆったりと煮て、お塩で味をつけるだけ。
写真は玄米餅をこんがり焼いて入れ、柚子皮を散らしてみました。
代わりに小ネギやおろし生姜も美味しいです。風邪の予防にもぜひどうぞ。