★来週のパン販売はイマさんです。
今週の小咄は「Today birds, tomorrow human.」
先週に続き、環境のおはなし。
今日の鳥たちに起こることは、明日の人類に起こること。1973年に、薮内正幸さんの美しいイラストとともに大きな意見広告を新聞に投げかけたサントリー。ぼくが好きなのはその後日談。サントリーで「天然水の森」の活動を始めた人の本で読んだエピソードです。
松が枯れて白骨化する松枯れの問題が西日本で始まり、どんどん東日本にも拡大した1990年代。現在では松枯れの理由はかなり複合的な原因だと考えられていますが、それでも原因のひとつとしてある種のカミキリムシの存在があることは指摘されていました。しかし、京都の山崎と山梨の白州のサントリー工場近くではなぜか枯れなかった。工場近くにはバード・サンクチュアリが設けられていて、豊かな森にたくさんの鳥たちが暮らしていたためです。そのことを書く著者のセリフがふるっています。
「なんのことはない。助けてあげようと思っていた鳥たちに、我々が助けられていたのである」
今でも、ある日突然、立派な木が伐り倒されて、マンションや倉庫ができたりする現実は続いていますが、こういうことを一生懸命に50年もやっている大企業もある。その現実も忘れずに、ユーモアと思いやりのある世界をめざして進んでいきたいと思います。
～来週の新着～
・カリフラワー
・サボイキャベツ（減農薬のもの／農薬使用のもの）
・秋じゃが：タワラマゼラン
・赤ゆるぎカブ、木曽紫カブ
・りんご：ぐんま名月（農薬使用）
～来週のラインナップ～
●実を食べる野菜
・わけありトマト（減農薬）
・ミニトマト（減農薬）
・かぼちゃ：夢味、バターナッツ、すくな
・冬瓜
・大粒銀杏
●葉を食べる野菜
・ほうれん草
・小松菜
・ターサイ
・ブロッコリー、スティックブロッコリー
・カリフラワー、カリフローレ
・ロメインレタス
・キャベツ（農薬・化学肥料使用）、紫キャベツ（農薬・化学肥料使用）、サボイキャベツ（減農薬）
・白菜（農薬・化学肥料使用）、ミニ白菜、花芯白菜
・カーボロネロ（減農薬）
・ロシアンケール
・たまねぎ、赤玉ねぎ
・ミックスリーフセット
・和ノ屋さんのサラダセット
・長ねぎ、中ねぎ
・春菊
・水菜
・からし菜、紫からし菜、わさび菜
・ルッコラ
・ウィッキー
●根を食べる野菜
・にんじん、黄にんじん、紫にんじん
・大根：白、紅芯、茜わらべ、紅くるり、黒、茜山三月、紫
・カブ：サラダ、あやめ雪、赤（もものすけ）、みやま、日野菜、飛鳥あかね、赤ゆるぎ、木曽紫
・和ノ屋さんの彩り根菜セット
・じゃがいも：キタアカリ、メークイン、シャドークイーンなど
・秋の新じゃが：出島、タワラマゼラン
・里芋
・ヤーコン
・さつまいも：鳴門金時、安納芋、紫さつまいも、紅あずま、紅はるか
・ごぼう
・キクイモ
・短形自然薯
●山菜ときのこ
・甘楽町の原木栽培しいたけ
・ぶなしめじ
・えのき
・なめこ
・エリンギ
・まいたけ
・やまぶしたけ
・たもぎだけ
・ひらたけ
・生きくらげ
●薬味とハーブ
・生姜
・にんにく
・パクチー
●果物
・インカバナナ
・りんご：ふじ、ぐんま名月（農薬使用）、シナノゴールド（農薬使用）
・アップルキウイ
・温州みかん（減農薬）
・自然栽培グリーンレモン
●加工品など
・こころね農園のタマゴ「セレブな貴婦人」6個パック／10個パック
・豆忠のお豆腐製品（よせ豆腐、木綿豆腐、絹豆腐、桜豆腐、油揚、厚揚、がんもどき、おから、豆乳）
・下仁田納豆：大粒しもにた、小さなしもにた、黒豆納豆など
・みやざき農園の味噌
・アスナロ農園のにんにくみそ、しそジュース
・イマさんの自家製酵母パン（カンパーニュ、マフィン、ベーグルなど） ※１２月は１２、14、２６、２8日に入荷します。
・ｍｕｇｉｃｃｏぱん（田舎ぱん、フォカッチャ、ベーグルなど） ※１２月は５、１９日に入荷します。
・m.vegeの米粉のお菓子（焼きドーナツ、レモンケーキ、お豆腐ブラウニーなど） ※毎週月曜日に入荷です。
・だるまだるまのヴィーガンスイーツ（クッキークリーム、マフィンなど）、お惣菜、文明塩 ※第2、第４水曜入荷です。
・カフェムーサの琥珀糖：「食べる黒曜石」（コーヒー）、紅茶と柚子、抹茶、カモミールティー
・松田マヨネーズ（甘口・辛口）
・こまつ農縁の古代米おかき（さくさく／ザクザク／醤油味）、お米ヌードル（平麺／細麺）、雑穀ミックス、赤米、
・福田農園のコシヒカリ、ササニシキ、朝日（玄米／白米）、黒豆（丹波黒）、大豆（さといらず）、小豆（大納言）、雑穀ミックス「福穀」
・和かふぇつゆくさのコーヒー「つゆくさブレンド」
・秋山農園の六条大麦茶、金ごま、すりごま、もち米玄米
・祝島の天然ひじき
・あっちゃーふぁーむのびん詰め：炒めたまねぎとクミンのドレッシング、にんにく味噌、パラペーニョペースト、ビーツケチャップ、畑のソース
・NOYUKUHONEY（ノユクハニー）の蜂蜜：相模原産さくら蜜、八王子産百花蜜、小田原産みかん蜜、相模原産栗蜜
・一作農園さんのりんごジュース、りんご酢、飲むりんご酢
・ファーム矢嶋さんの干しぶどう
・てづくりこんにゃく
・ささげ（豆）
ほかにもいろいろ！
【八百屋つばくろ・お店のご案内】
☆鷺ノ宮店
練馬区中村南３－１２－１ GALAXY
西武新宿線鷺ノ宮駅より徒歩８分
建物東側の屋外スペースにて営業
毎週月曜日（祝日は休み）13時半〜18時半頃まで
☆小さなつばくろ 隔週水曜 １５時～１９時営業
中野区鷺宮３－３３－４大谷ビル1F
トラットリア ジュリエーゼ・ダ・エンメ内
西武新宿線鷺ノ宮駅より徒歩３分
ジュリエーゼさんの定休日にお店をお借りして営業します
※隔週営業。７月は、１３(水)、２７(水)です。
☆江古田店 ※コロナ対策のため営業を縮小しています
練馬区旭丘１－７５－１１
西武池袋線江古田駅より徒歩１分
火水木 12時半〜1９時まで（木曜は18時まで）
八百屋つばくろ 