★今年も西表島・嘉本さんのピーチパインが届きます！
★来週のパン販売はｍｕｇｉｃｃｏぱんです。
★来週27～２８日（金・土）、新前橋駅コナリエさんでの小さなつばくろ営業です。
本日の小咄は「たまねぎの自家採種」。
植物が花を咲かせることに使うエネルギーは膨大です。大根やにんじんが花を咲かせるとき、私たちがふだん食べている根の部分が小さくしぼんでしまうのを見るとそれがよくわかります。そして、花から実になり、種になると、植物はその持てるエネルギーをすべて使い果たして倒れ、やがて枯れていきます。
その中でもたまねぎほど、種になるのが大変な野菜はありません。
まずしっかりと分けつしたあと、花になるためにトウ立ちした茎を高く伸ばします。だいたい男の人の胸の高さくらいまで伸ばせないと種をつけられないそうです。ふだん見ているたまねぎは葉っぱまでいれてもせいぜい３０ｃｍくらいですから、その何倍にも茎を伸ばすとなればそこに費やすエネルギーも相当のものになります。ここまでが第１関門。
次に花を咲かせるのが第２関門。ここは農家さんとの共同作業となり、天候とタイミングを見計らって、農家さんが丁寧に優しく受粉を手伝うことではじめて花を咲かせることができます。
そして、最後に、種になるところ。ここでたまねぎはそのエネルギーを最大に凝縮して、いつか発芽することのできる生命力を種の中にしっかりと納めなくてはなりません。この第３関門の成否は種を採って、丁寧に保存し、翌年播いてみて初めてわかります。
もう１０年以上にわたってたまねぎの種採りをしている橋本さんが何度も何度も失敗しながら学んできたお話です。
橋本さんから入荷したたまねぎを店頭で見かけたら、ぜひご賞味ください。そのたまねぎは種になるまでに約２年、種が播かれてから１年近く、足掛け３年でようやく収穫されたたまねぎです。
～来週の新着～
・グリーンピース
・ミニズッキーニ
・白たまねぎ、赤たまねぎ
・赤軸ほうれん草
・カーリーケール
・赤水菜
・白菜
・西表島・嘉本さんのピーチパイン
～来週のラインナップ～
●実を食べる野菜
・グリーンピース
・きぬさや
・スナップえんどう
・トマト（減農薬）、わけありトマト（減農薬）
・ミニトマト（減農薬）
・きゅうり（農薬不使用のもの／減農薬のもの）
・大根の実
・ミニズッキーニ
●葉を食べる野菜
・分けつねぎ（細め）
・ほうれん草、赤軸ほうれん草
・小松菜
・サニーレタス、リーフレタス
・わさび菜
・レッドマスタード
・春キャベツ（農薬・化学肥料使用）、キャベツ
・白菜
・ミックスリーフセット
・ルッコラ
・たまねぎ、白たまねぎ、赤たまねぎ、たまねぎ（Ｂ品）、赤たまねぎ（Ｂ品）
・アスパラガス
・ちんげん菜
・水菜、赤水菜
・ブロッコリー、カリフラワー
・カーリーケール
・春菊
・セロリ
●根を食べる野菜
・にんじん
・新じゃがいも
・新ごぼう
・ミニ大根、カラフル大根
・ラディッシュ
・カブ
・ミニビーツ
●山菜ときのこ
・甘楽町の原木栽培しいたけ
・ぶなしめじ
・えのき
・なめこ
・エリンギ
・まいたけ
・ひらたけ
・うど
・わらび
・ふき
●薬味とハーブ
・生姜
・にんにく
・みつば
●果物
・インカバナナ
・いちご
・広島・しあわせ畑あかばさんの自然栽培の甘夏
・西表島・嘉本さんのピーチパイン
・レモン（Ｂ品）（減農薬）
●加工品など
・こころね農園のタマゴ「セレブな貴婦人」6個パック／10個パック
・豆忠のお豆腐製品（よせ豆腐、木綿豆腐、絹豆腐、桜豆腐、油揚、厚揚、がんもどき、おから、豆乳）
・みやざき農園の味噌
・アスナロ農園のにんにくみそ、エゴマ味噌
・イマさんの自家製酵母パン（カンパーニュ、マフィン、ベーグルなど） ※５月は、９、１６、１８、３０日です。
・ｍｕｇｉｃｃｏぱん（田舎ぱん、フォカッチャ、ベーグルなど） ※５月は、２３日に入荷します。
・m.vegeの米粉のお菓子（焼きドーナツ、レモンケーキ、お豆腐ブラウニーなど） ※毎週月曜日に入荷です。
・だるまだるまのヴィーガンスイーツ（クッキークリーム、ガトーショコラ）、文明塩 ※５月は１８日に入荷します。
・カフェムーサの琥珀糖：「食べる黒曜石」（コーヒー）、「紅茶と柚子」など
・松田マヨネーズ（甘口・辛口）
・こまつ農縁の古代米おかき（さくさく／ザクザク／醤油味）、お米ヌードル（平麺／細麺）、雑穀ミックス、赤米、黒米
・福田農園のコシヒカリ、ササニシキ、朝日（玄米／白米）、黒豆（丹波黒）、大豆（さといらず）、小豆（大納言）
・和かふぇつゆくさのコーヒー「つゆくさブレンド」
・秋山農園の六条大麦茶、金ごま、すりごま、もち米玄米
・祝島の天然ひじき、びわ茶
ほかにもいろいろ！
【八百屋つばくろ・お店のご案内】
☆鷺ノ宮店
練馬区中村南３－１２－１ GALAXY
西武新宿線鷺ノ宮駅より徒歩８分
建物東側の屋外スペースにて営
毎週月曜日（祝日は休み）13時半〜18時半頃まで
☆小さなつばくろ 隔週水曜 １５時～１９時営業
中野区鷺宮３－３３－４大谷ビル1F
トラットリア ジュリエーゼ・ダ・エンメ内
西武新宿線鷺ノ宮駅より徒歩３分
ジュリエーゼさんの定休日にお店をお借りして営業します
※隔週営業。５月は、１８日(水)のみになります。
☆江古田店 ※コロナ対策のため営業を縮小しています
練馬区旭丘１－７５－１１
西武池袋線江古田駅より徒歩１分
火水木 12時半〜1９時まで（木曜は18時まで）
八百屋つばくろ 