★来週はジュリエーゼさんでの小さなつばくろ営業あります。
★来週のパン販売は25日(月)、27日(水)とも、イマさんです。
★GW中は鷺ノ宮店・江古田店ともにお休みいたします。連休明けは9日(月)から営業です。
本日の小咄は「じゃがいもの芽かき」。
シェア畑をやっている秋山さんのところで、にんにくに続いてじゃがいももひと畝やらせていただいています。
先日は「芽かき」というものをやってきました。種芋を植えるとき、芽を４つ残して植えると、葉っぱが４つ出てきます。そのうち、良い２つを残し、２つをとりのぞきます。
秋山さんが丁寧に地ならしした、やわらかい土を指で掘り、残す２つの茎を浮いてこないようにそっと押さえながら、もう片方の手で抜く茎を持ち、まっすぐ上へ引っ張ると、プチっという感触とともに茎が種芋からスッと外れます。
うまくいったときにはなんともいえない気持ちよい感覚がありますが、力加減を誤ると途中でブチっとちぎれてしまうことも。。。
秋山さんによれば、途中でちぎれてしまった場合はそこからまた茎が伸びてきてしまうのだとか。
それにしても秋山さんの畑はキレイです。畝間を上手に掘り返したりして、最小限の作業で上手に雑草を抑えています。40年前から無農薬の野菜づくり。本当に偉大なことだなあと思います。
～来週の新着～
・うど
・わらび
・葉たまねぎ（たまねぎの葉っぱ）
・ちんげん菜
・カーボロネロ（黒キャベツ）（減農薬）
・自然栽培の甘夏
～来週のラインナップ～
●実を食べる野菜
・スナップえんどう（減農薬）
・トマト（減農薬）、わけありトマト（減農薬）
・ミニトマト（減農薬）
・きゅうり（減農薬）
●葉を食べる野菜
・長ねぎ、分けつねぎ
・ほうれん草
・小松菜
・サニーレタス（減農薬）、グリーンカールレタス（減農薬）
・野せり
・菜花、のらぼう菜、野沢菜菜花、あぶら菜
・キャベツ（農薬・化学肥料使用）
・ミックスリーフセット
・ルッコラ
・新たまねぎ
・アスパラガス
・ちんげん菜、紫ちんげん菜
・水菜、赤水菜
●根を食べる野菜
・にんじん
・じゃがいも
・さつまいも：べにはるか
・ごぼう（細め）
・菊芋
・ラディッシュ
●山菜ときのこ
・甘楽町の原木栽培しいたけ
・ぶなしめじ
・えのき
・なめこ
・エリンギ
・まいたけ
・ひらたけ
・こごみ
・たらの芽
・うど（農薬不使用のもの／化学肥料使用のもの）
・わらび
●薬味とハーブ
・生姜
・にんにく
●果物
・インカバナナ
・いちご
・広島・しあわせ畑あかばさんの自然栽培の甘夏
・清見オレンジ（Ｂ品）（減農薬）
・レモン（Ｂ品）
●加工品など
・こころね農園のタマゴ「セレブな貴婦人」6個パック／10個パック
・豆忠のお豆腐製品（よせ豆腐、木綿豆腐、絹豆腐、桜豆腐、油揚、厚揚、がんもどき、おから、豆乳）
・みやざき農園の味噌
・アスナロ農園のにんにくみそ、エゴマ味噌
・イマさんの自家製酵母パン（カンパーニュ、マフィン、ベーグルなど） ※４月は、４、１１、１３、２５、２７日です。
・ｍｕｇｉｃｃｏぱん（田舎ぱん、フォカッチャ、ベーグルなど） ※４月は、１８日に入荷します。
・m.vegeの米粉のお菓子（焼きドーナツ、レモンケーキ、お豆腐ブラウニーなど） ※毎週月曜日に入荷です。
・だるまだるまのヴィーガンスイーツ（クッキークリーム、ガトーショコラ）、文明塩 ※４月は１３、２７日に入荷します。
・カフェムーサの琥珀糖：「食べる黒曜石」（コーヒー）、「紅茶と柚子」など
・松田マヨネーズ（甘口・辛口）、にんじんジュース
・こまつ農縁の古代米おかき（さくさく／ザクザク／醤油味）、お米ヌードル（平麺／細麺）、雑穀ミックス、赤米、黒米
・福田農園のコシヒカリ、ササニシキ、朝日（玄米／白米）、黒豆（丹波黒）、大豆（さといらず）、小豆（大納言）
・和かふぇつゆくさのコーヒー「つゆくさブレンド」
・秋山農園の六条大麦茶、金ごま、すりごま、もち米玄米
・祝島の天然ひじき、びわ茶
ほかにもいろいろ！
【八百屋つばくろ・お店のご案内】
☆鷺ノ宮店
練馬区中村南３－１２－１ GALAXY
西武新宿線鷺ノ宮駅より徒歩８分
建物東側の屋外スペースにて営業
毎週月曜日（祝日は休み）13時半〜18時半頃まで
☆小さなつばくろ 隔週水曜 １５時～１９時営業
中野区鷺宮３－３３－４大谷ビル1F
トラットリア ジュリエーゼ・ダ・エンメ内
西武新宿線鷺ノ宮駅より徒歩３分
ジュリエーゼさんの定休日にお店をお借りして営業します
※隔週営業。４月は、１３日(水)、２７日(水)です。
☆江古田店 ※コロナ対策のため営業を縮小しています
練馬区旭丘１－７５－１１
西武池袋線江古田駅より徒歩１分
火水木 12時半〜1９時まで（木曜は18時まで）
八百屋つばくろ 