季節のレシピ・白菜の芯の中華風

・白菜の軸 200g ・生姜千切り 一片 ・塩小さじ 1
・甘酢(お酢大さじ 1.5 砂糖大さじ 1 弱)
・ごま油 大さじ 1

白菜の軸をスティック状に切り、塩もみして 15 分おく。
水を切って甘酢と生姜の千切りを和え、煙が出るほどに加熱したごま油をジュッと回しかける。混ぜて 30 分おけばできあがり!