季節のレシピ・カブの味噌漬け

・カブ 250g
・味噌 大さじ2
・あれば柚子皮

①カブは大きめの一口大に切り、ジップロックなどに入れて味噌を全体にしっかりと和
え、空気を抜いて冷蔵庫へ。

②約24時間でできます。食べるときに柚子皮や青しそなど、香りを加えるとさらに美味しい。

皮ごと漬ければパリッと食感、皮をむけば、しこっと柔らかな食感、カブの甘みがさらに引き立ちます。カブから出た水分も美味しいのでお味噌汁などに入れてください。