・ご飯お茶碗 2 杯分
・皮をむいて蒸したなす 1〜2 本くらい
・サッと茹でたオクラ6本くらい ※どちらも冷蔵庫で冷やしておく ・豆腐(1/3 丁〜お好みの量で)
・かつおぶし ・醤油 ・トッピング(みょうが、紫蘇、万能ネギ、ごまなど) ※2人前の分量ですが、すべて目分量でおいしくできます。
①冷やしておいたなすをご飯と絡みやすいように包丁で軽く叩きます。 オクラも粘りが出るくらい叩くか、フードプロセッサーでトロロのようにふ わふわにしても美味しいです!
②お茶碗にご飯をよそい、かつお節を全体にたっぷりとかけます。
③叩いたオクラ、豆腐、なすをご飯の上に乗
せていきます。
④刻んだみょうが、紫蘇、ねぎ、ごまを散らします。
⑤お醤油をかけて召し上がれ。
冷たいなすとお豆腐にねばねばオクラ、 爽やかなどんぶりでご飯がスルスルと食べら れます!
八百屋つばくろ 