季節のレシピ・きゅうりもみ、きゅうりの煮物

きゅうりもみ

きゅうりの皮をむき、スライサー で薄くスライスする。 ※種が気になるときはスプーン でくりぬいてもよい。

塩をまぶしてしばらく置き、ぎゅっ と水気をしぼる。

きゅうりの煮物

皮をざっとむき、2cmくらいのぶ つ切りにする。

鍋に入れ、ひたひたの水を加 えて火にかけ、沸騰したら火を 弱めてお醤油、みりんで味つけ (お好みで砂糖も)。

おかかをひとつかみ加えた ら、20分ほどぐつぐつと煮る。

温かくしても、 冷たくしてもお いしいです。