オススメ・なす

なすがだいぶ出そろってきました。収穫期間の長いなすですが、真 夏のなすは水分たっぷりでみずみずしい。

とくに、生で食べられる水なすは今が旬。冷たく冷やして、おかかや ポン酢をかけてどうぞ。
近年人気なのは、白なすや緑なす、しましまなすなど。

「トロなす」と 呼ばれ、加熱するとトロトロになり、煮込み 料理はもちろん、輪切りにしてなすステーキ などにすると、それだけでごちそうが一品できます。

レアものでは長なす。ひょろっと長く、カレーに入れるととってもおいしい!