季節のレシピ・ズッキーニの味噌バジル炒め

・ズッキーニ 400g ・バジルお好みで・油大さじ 1 (調味料)・味噌大さじ1.5 ・酒大さじ1 ・しょうゆ小さじ1.5
・みりん小さじ 1.5 ※よく混ぜておく

ズッキーニを 4cm×1.5cm くらいの棒状に切り、油でじっくりと炒める。芯まで火が入りしんなりしてきたら調味料を入れてよくなじませ、最後にバジルを入れて合わせる。

味噌が絡んだズッキーニのこっくりした味わい、このままでも充分美味しいですが、バジルの爽やかさが加わって新鮮な味わいに!

ご飯にもよく合います。バジルの代わりに大葉でもOK。

※丸ズッキーニや、大きめなズッキーニなど、水分たっぷりのもので作るとこれまたとろけて美味しいです!